富有春天氣息的簡易小炒-----家常炒豆腐
菜式簡介
一款特別簡單而不失營養的家常菜，色彩豔麗、味道清香。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐1塊
- 輔助料
- 火腿適量
- 韭菜適量
- 紅椒1個
- 香菇3朵
- 調味料
- 食鹽1·5茶勺
- 蚝油1/2湯勺
- 生抽1/2湯勺
- 雞精少許
- 香油幾滴
富有春天氣息的簡易小炒-----家常炒豆腐的做法步驟
第一步：主要材料圖。
第二步：豆腐洗淨切成1厘米見方的小丁，撒上少許輕輕鹽翻抖均勻。
第三步：香菇、紅椒洗淨，和火腿分別切成丁，韭洗淨切成小段。
第四步：鍋中燒熱適量油，下入切好的豆腐丁。
第五步：煎至豆腐底部金黃，翻面繼續煎，直至豆腐的外表全部金黃，盛出備用。
第六步：鍋中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
第七步：下入香菇翻炒幾下。
第八步：接著下入紅椒翻炒幾下。
第九步：倒入事先煎好的豆腐翻炒均勻。
第十步：調入1茶勺的食鹽和適量蚝油，翻炒幾下。
第十一步：最後下入韭菜段翻炒均勻。
第十二步：調入少許雞精、滴入幾滴香油，炒勻即可出鍋。
富有春天氣息的簡易小炒-----家常炒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：豆腐切成丁以後，撒上少許鹽翻拌一下，這樣，煎的時候不容易破碎。
2：煎豆腐的時候，先熱鍋再熱油，而且油要加熱得熱一點才下豆腐，這樣豆腐容易結皮並且顔色金黃。
3：不要加水，大火快炒。
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