香菇西蘭花
菜式簡介
西蘭花營養價值豐富，尤其是它的防癌抗癌作用全世界認可
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花350克
- 香菇75克
- 胡蘿蔔20克
- 大蒜4瓣
- 輔助料
- 鹽5克
- 雞精5克
- 胡椒粉2克
- 生抽一茶匙
- 澱粉5克
香菇西蘭花的做法步驟
第一步：香菇，西蘭花和胡蘿蔔
第二步：西蘭花切朵焯水以後控幹備用
第三步：胡蘿蔔焯水控幹備用
第四步：香菇切塊焯水控幹備用
第五步：大蒜一半切成蒜丁炸蒜油用，另一半拍扁剁幾下，起鍋的時候調味用
第六步：鍋內放油燒熱，放入蒜丁，爆香，這裏的蒜丁多炸一會兒，因爲大蒜是可以炸出蒜油來的，以表面發黃爲止
第七步：放入香菇翻炒均勻
第八步：放入西蘭花繼續翻炒
第九步：放入生抽翻炒均勻以後再把胡蘿蔔放進去
第十步：放上鹽，雞精，胡椒粉調味
第十一步：蒜末放進去調味
第十二步：把澱粉加水調製成的水澱粉倒進去勾芡，燒開
第十三步：完成了
香菇西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：
西蘭花焯水的時間不宜過長，以免破壞其防癌抗癌的營養成分