嘎魚版酸菜魚

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嘎魚版酸菜魚封面圖

菜式簡介
　　酸菜魚一般選用草魚、黑魚，可是兩口人吃的話，就要分兩次。所以，這次用沒什麼魚刺的嘎魚來做酸菜魚。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 嘎魚600克; 酸菜200克; 凍豆腐300克

輔助料: 色拉油5勺; 大蒜5只; 蔥1個; 姜1個

嘎魚版酸菜魚的做法步驟

第一步：把魚腌上

第二步：酸菜切絲。買來的酸菜有些鹹，所以泡了一下。

第三步：准備調料。蔥姜蒜，加一根線椒，家裏沒有小紅辣椒，用線椒代替。

第四步：炒香蔥姜蒜線椒

第五步：炒香酸菜

第六步：加水炖煮

第七步：加入凍豆腐。加凍豆腐主要是爲了更下飯，讓酸菜魚的湯更有味道，加嫩豆腐更好。

第八步：炖一會兒，加入嘎魚

第九步：中間加入胡椒、濃湯寶、適量的鹽；根據喜好選擇炖煮的時間，最後出鍋。澆上加入麻椒熱油，上桌開吃！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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