豌豆炒雞蛋

美食達人@可可美廚

菜式簡介
　　豌豆富含維生素和豐富的膳食纖維，有清腸作用，豌豆和氨基酸豐富的食物搭配是最好的，而且粒粒圓潤，用來做配菜也很棒。這次用豌豆來炒雞蛋除了營養豐富外，顔色搭配也很好看，嫩綠嫩黃的讓人食欲大增。

第一步：准備食材，豌豆洗淨用開水燙一下，撈起瀝幹水份備用。

第二步：雞蛋加入適量的鹽和白糖調味並打散備用。

第三步：熱鍋下油燒至熱，倒入雞蛋液炒至凝固。注意不要炒得太熟。

第四步：裝起雞蛋備用。

第五步：鍋內底油燒熱下蒜瓣爆香後倒入豌豆炒熟，並加入適量的鹽調味。

第六步：加入雞蛋炒至均勻。

第七步：成品

豌豆炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

豌豆用開水燙一下再進行炒製，這樣容易炒熟。雞蛋液不能炒得太久，那樣口感就不嫩滑了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋豌豆

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