#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉餅蒸蛋
菜式簡介
入口滑嫩，味道鮮美。這是一個非常適合兒童及老人的營養菜，簡單又不失美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉末200克
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 料酒1勺
- 胡椒粉1勺
- 植物油2勺
- 生抽1·5勺
- 蒸魚豉油1勺
- 鹽適量
- 香蔥末少許
- 玉米粒一把
- 清水2勺
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉餅蒸蛋的做法步驟
第一步：豬肉末中加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉拌勻（不要順一方向使勁，攪打上勁後蒸出來不松軟，抓拌均勻即可）
第二步：加入一個雞蛋及2勺清水抓勻，倒入植物油拌勻。
第三步：加入玉米粒拌勻。
第四步：平鋪在深盤中。
第五步：打入剩余的2個雞蛋。入蒸鍋蒸25-30分鍾左右。
第六步：取出淋上蒸魚豉油，灑上香蔥即可。
第七步：成品
第八步：成品
第九步：成品
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉餅蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：
玉米粒可以換成土豆丁、山藥丁或馬蹄丁自己喜歡的菜。肉末千萬不要攪打上勁。肉末不能太瘦，三肥七瘦最好。