草莓芝士蛋糕

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草莓芝士蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝其他; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 草莓250克; 奶油奶酪250克

輔助料: 淡奶油200克; 淡奶油裏糖20克; 魚膠片15克; 草莓數顆; 糖80克

草莓芝士蛋糕的做法步驟

第一步：將奶油奶酪加入糖，隔水加熱打製順滑。（正常我會再加一顆雞蛋，可加可不加，有的人覺得雞蛋生的不敢吃不加也可以）

第二步：把250克草莓打成草莓泥

第三步：把草莓泥和奶油奶酪液一起攪拌均勻

第四步：淡奶油加入20克糖打發到8成發

第五步：把草莓芝士糊放入打發好的淡奶油中攪拌均勻，再加入事先泡好的魚膠液，攪拌均勻

第六步：8寸模具底布放片戚風蛋糕，周圍排上半顆草莓，如圖

第七步：再把草莓芝士液體放入模具中放入冰箱冰12小時（正常冰過夜）後就可以裝飾

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓芝士

答配菜譜：芝士與草莓的做法

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