草莓芝士蛋糕

美食達人@冰激淩布丁

菜式簡介
　　芝士蛋糕有兩種，一種是烤製的，一種是免烤的，兩者風味各有千秋。草莓芝士蛋糕，濃郁的芝士香混合淡淡的草莓香，滋味別具一格。

第一步：這是製作的主要材料

第二步：芝士隔溫水打法至羽毛狀。

第三步：這樣就差不多了

第四步：分次加入蛋黃攪拌均勻、白砂糖、奶油、低粉、玉米澱粉攪拌均勻。

第五步：不要蛋清。

第六步：黃油隔水溶化，放入芝士糊中攪拌均勻。

第七步：把蛋白打發成濕性發泡，分次加入白砂糖和泡打粉，注意蛋白打得稍微發硬，打蛋器提起來後尖頭微微下垂就好了，千萬別打過了，不然烤出來的蛋糕會回縮

第八步：打發好的蛋白糊分3次添加進芝士糊中，從下至上輕輕攪拌

第九步：攪拌好的蛋糕糊倒入模具中震幾下，可以減少氣泡，放在盛有水的烤盤裏

第十步：上下火，160度，60分鍾就可以了

第十一步：烤好後在烤箱悶幾分鍾再拿出來，蛋糕脫模後，晾涼，放入冰箱8個小時候即可食用

第十二步：最後抹奶油，加裝飾。

第十三步：最後抹奶油，加裝飾。

第十四步：做好了，嘗一下勝利的甜點，好吃。

第十五步：冰激淩布丁的草莓一夏。

相關食材：草莓芝士

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