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自製黑芝麻糊

美食達人@我是一只幸福豬
自製黑芝麻糊封面圖

菜式簡介
  特別感謝美天,在這裏能學到很多美食的做法,讓我愛上做美食!看到達人們親手烹製的美食,感受著生活中的美好!
   家庭主婦們特別喜歡自己做美食,製作過程雖辛苦可也充滿著快樂。
   家裏有一袋子糯米,趁夏天來臨之前,盡早吃掉。炒熟的糯米顔色泛黃,散發著淡淡的米香,彌漫了我的小廚房。
  

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
黑芝麻適量
糯米3杯
輔助料
紅糖適量

自製黑芝麻糊的做法步驟

  • 第一步:准備適量糯米。
  • 第二步:淘洗一到兩次。
  • 第三步:烤盤上鋪廚房用紙,淘洗好的糯米倒在紙上,吸幹水份。晾一陣子,晾到米粒不粘在一起就好了。
  • 第四步:這是沒有晾米的結果,我把剛淘洗好的糯米倒在了炒鍋裏,米粒很濕,糯米本性又黏,遇熱後抱團,粘到了一起。
  • 第五步:用鏟子邊翻邊剁,累得我啊!這是由大抱團到小抱團狀態。
  • 第六步:上按壓器,碾壓。
  • 第七步:回到正常狀態了,米粒散開,持續中小火炒。
  • 第八步:炒到米粒顔色微微泛黃,米香味出來了,就好了。
  • 第九步:炒好的糯米晾到常溫後,進研磨器打成粉狀。
  • 第十步:打好的糯米粉最好過篩下,我的研磨器打不太細。
  • 第十一步:根據自己口味,調入糯米粉,黑芝麻粉,紅糖,用開水沖開,就可以享用了。
  • 自製黑芝麻糊做法技巧/竅門/補充說明:

    我買的現成的熟黑芝麻,麻煩店家給打的粉。
    糯米粉最好打得細一點,太顆粒了影響口感。

    菜譜標簽:家常菜小吃早餐
    相關食材:芝麻黑芝麻

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