辣椒炒牛肉

美食達人@沒事來下廚

菜式簡介
　　牛肉含有豐富的優質蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力·
　　青椒也富含豐富維c，葷素搭配，營養豐富！

第一步：姜切絲，蒜拍碎，拍的比切的更香。青椒切絲，我選的是那種薄皮不辣的那種青椒。薄皮的口感好。

第二步：牛肉橫著紋理切絲（牛肉要橫著切），炒著吃的牛肉最好選擇裏脊等比較嫩的部位，這樣炒出來的口感比較嫩。切好後放料酒，鹽，生抽，生粉，家有蒸魚豉油可放點，沒有不放也可以，放點味道更佳，攪拌均勻，腌製10到20分就可以了。

第三步：炒鍋燒熱後放少量油，把牛肉放進去大火快炒，把水炒出來，直到最好不再出水就把牛肉盛出，然後倒掉水。

第四步：鍋熱放適量油小火爆香花椒，之後再放姜蒜沫煸香。

第五步：放一勺老幹媽進去小火炒出紅油和香味。

第六步：開大火放青椒進去翻炒，放點生抽，胡椒粉。

第七步：青椒炒到七八成熟的時候加牛肉進去一起翻炒，最後放點雞精提味就可以出鍋啦

第八步：成品圖，來吃啦

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉辣椒

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