辣椒炒牛肉丁

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辣椒炒牛肉丁封面圖

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉一塊; 芹菜兩根; 青椒三根; 小米椒適量

輔助料: 料酒適量; 生抽一勺; 花椒面小半勺; 蒜苗一根; 花椒適量; 大蒜兩瓣; 郫縣豆瓣醬一勺

辣椒炒牛肉丁的做法步驟

第一步：備好食材，洗幹淨。

第二步：所有菜切丁，大蒜切片。

第三步：放料酒，生抽，花椒面，腌製牛肉丁，10分鍾左右。

第四步：鍋內熱油，五分熱放花椒，炒出香味，將花椒挑出來。

第五步：放入牛肉丁，翻炒，差不多熟的時候，把牛肉丁盛出來，另外起鍋熱油。

第六步：油七分熱，依次放入，大蒜，辣椒，芹菜丁。

第七步：翻炒一分鍾，放入炒好的牛肉丁，繼續翻炒，加一點豆瓣醬，翻炒。

第八步：最後加肉蒜苗，翻炒，因爲豆瓣醬有鹹味，所以不用再放鹽了。中途可以加一點點開水，翻炒～肉會更嫩一點～

第九步：配上米飯，超級好吃的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉辣椒

答配菜譜：牛肉與辣椒的做法

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