牛肉炒辣椒

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牛肉炒辣椒封面圖

菜式簡介
　　Q彈的牛肉和辣椒融爲一體。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 牛肉500克

輔助料: 小米辣三個; 青辣椒兩個; 蔥若幹; 醬油適量; 姜適量; 蒜適量; 鹽適量

牛肉炒辣椒的做法步驟

第一步：這是已經處理過的牛肉。上次買了3斤牛肉，全部切片，用開水燙過後，用冷水清洗。放入高壓鍋加水炖40分鍾。多余的牛肉和湯，分開用保鮮袋裝好放入冰箱冰凍。這是我從冰箱裏拿出來的牛肉。

第二步：從冰箱裏拿出來的牛肉湯。

第三步：配料全部准備好。

第四步：熱鍋熱油放生姜。

第五步：放入蒜。

第六步：牛肉倒進去。

第七步：加上鹽。

第八步：加蚝油。

第九步：大火翻炒。

第十步：加牛肉湯。

第十一步：加入青辣椒。

第十二步：炒到辣椒熟了。

第十三步：加點味精。

第十四步：再次加入蒜，翻炒。

第十五步：加蔥，出鍋。

第十六步：香辣撲鼻。

牛肉炒辣椒做法技巧/竅門/補充說明：

如果要吃更爛一點，高壓鍋要壓60分鍾。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：牛肉辣椒

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