#春食野菜香#香椿拌豆幹
菜式簡介
香椿(學名:Toona sinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原産于中國,分布于長江南北的廣泛地區,爲楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀複葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿爲椿,稱臭椿爲樗。中國人食用香椿久已成習,漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富,並具有食療作用,主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 香椿100
- 豆幹四片
- 輔助料
- 味極鮮一茶匙
- 生抽一茶匙半
- 蒜兩瓣
- 蔥花適量
- 辣椒油一茶匙半
#春食野菜香#香椿拌豆幹的做法步驟
答配菜譜:香椿與豆幹的做法