＃春食野菜香＃香椿炒飯

美食達人@柚子小吃貨

菜式簡介
　　香椿是現在時令食材，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素e，增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
　　昨天的【香椿炒蛋】還在讓人回味無窮。剛剛買回來的香椿芽，趁著新鮮的每一秒，用香椿炒一碗新鮮的香椿炒飯，美味又省事兒，味道獨特~~

第一步：香椿頭頂部切掉一點，擇洗幹淨後，放鍋中焯1分鍾撈出來。

第二步：將焯過水的香椿芽切切碎。

第三步：西紅柿切十字放熱水中3分鍾去皮，切切碎；豆幹也切切碎。

第四步：熱鍋倒油，西紅柿加入翻炒1分鍾。

第五步：加豆幹炒到西紅柿出醬汁。

第六步：加入米飯、香椿，加點鹽。一起炒2、3分鍾。柚子媽叨叨：柚子媽這裏用的剛煮好的飯，如果你的是剩飯，這裏要加點水哦。

第七步：出鍋啦！

第八步：西紅柿的汁裹著飯，基本看不見西紅柿的顆粒了，好美味~~~

＃春食野菜香＃香椿炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

昨天提到的怎麼選擇香椿，怎麼烹饪才能讓寶寶吃的放心呢？
①把香椿和維生素C豐富的蔬菜或水果一起吃，維生素C可幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。今天的西紅柿就是維生素C豐富的蔬菜哦。
②選擇質地最嫩的香椿芽；
③焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。

相關食材：香椿

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