香椿炒蛋

美食達人@OO小廚娘

香椿炒蛋封面圖

菜式簡介
　　香椿性苦、澀、平，入肝、胃、腎經，有極高的食用和藥用價值，富含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰的作用。作爲季節性的蔬菜，食用時盡量保持香椿的原汁原味，這道“香椿炒蛋”是香椿最常見的做法，讓我們一起在初夏回味春天的味道吧！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香椿250克; 雞蛋3個

輔助料: 鹽適量; 蒜末少許; 食用油適量

香椿炒蛋的做法步驟

第一步：准備食材，香椿洗淨待用

第二步：香椿切碎末，打入雞蛋調勻

第三步：熱鍋入油燒至七成熱，放蒜末炒香

第四步：倒入香椿蛋液大火翻炒

第五步：炒至不粘鍋、呈分散狀時加入適量鹽起鍋裝盤

香椿炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

食用香椿禁忌：一般人群都可以食用，但香椿爲發物，易誘使痼疾複發，故慢性疾病患者應少食或不食。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：香椿

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