香椿蛋餅

美食達人@清風徐徐20071

香椿蛋餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香椿適量; 雞蛋3-4個

輔助料: 食鹽適量; 花生油少量

香椿蛋餅的做法步驟

第一步：這個季節的香椿鮮嫩香濃。選取適量香椿去除老蒂備用。

第二步：用開水燙一下香椿，水要沫過香椿。

第三步：沖洗幹淨，攥掉水分。

第四步：切小段（根據自己喜好可大可小），放適量鹽和雞蛋打散。

第五步：平底鍋放少量油，油熱後倒入香椿蛋液（蛋液會自動攤開成餅狀）。小火慢煎（最好給平底鍋加蓋）。

第六步：表面蛋液開始凝固時把蛋餅翻過來繼續煎，直至蛋餅兩面金黃即可盛出。

第七步：切開裝盤！

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：香椿

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