香辣拌米粉
菜式簡介
米粉，是南方非常出名的美食，以大米爲原料。製作好的米粉顔色潔白，質地柔韌，富有彈性，入口滑溜。不管是湯煮，幹炒，還是涼拌都非常非常美味。
以下給大家介紹一種香辣拌米粉的做法。這樣吃米粉爽滑入味，鮮香十足。親們一定要試試看哦，一定會讓你愛上的一道美味~
米粉在大型超市可以買得到，如果沒有，可以到萬能的某寶搜搜看。大概十幾塊錢一大包，可以吃好多次，非常實惠的~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 米粉300克
- 輔助料
- 尖椒1個
- 剁辣椒2勺
- 香蔥適量
- 香菜適量
- 蒜適量
- 熟花生適量
香辣拌米粉的做法步驟
第一步：准備食材。米粉300克、剁辣椒適量、尖椒1個、香蔥適量、香菜適量、蒜適量、熟花生碎適量。（辣椒的量隨自己的口味來放。）
第二步：把米粉提前用清水浸泡3-5個小時，直至米粉變軟。
第三步：尖椒切末、香菜切末、香蔥切末、蒜切末備用。
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後把米粉放到鍋中煮2-3分鍾。然後撈出放到涼開水中。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將剁辣椒放入鍋中煸炒出紅油，再將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第六步：將炒好的辣椒連油一起倒入大碗中，然後把尖椒末放入碗中，接下來放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺生抽攪拌勻均然後放涼，料汁就做好了。
第七步：將米粉瀝幹水分撈出，然後倒入料汁拌勻。
第八步：吃的時候，撒上香蔥、香菜、花生碎即可。
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