#春食野菜香#草頭芝士雞

美食達人@小耿媽媽

#春食野菜香#草頭芝士雞封面圖

菜式簡介
　　小耿不愛吃綠葉菜，草頭這種粗纖維的綠葉菜那時一個難以下咽，一小口嚼幾分鍾還在嘴裏，哎，今天換了個做法倒是動作快，吃起來不費勁，我看著也開心點。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 草頭1把; 雞胸1塊; 雞蛋1只; 馬蘇裏拉芝士適量; 面包糠適量

輔助料: 鹽少許; 料酒1小勺; 胡椒粉少許; 油適量; 生姜適量; 水澱粉少許

#春食野菜香#草頭芝士雞的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：雞胸去筋膜，油脂，料理機裏攪成肉泥。

第三步：加入鹽，姜末，胡椒粉，料酒，水澱粉攪拌上勁。

第四步：焯燙在鹽開水鍋裏燙幾秒。

第五步：撈出過涼水，剁碎。

第六步：剁好的草頭加入芝士，一點鹽拌勻，雞蛋打散。

第七步：取一點雞肉泥，包入草頭芝士餡。

第八步：搓成圓柱形，在蛋液裏滾一圈。

第九步：再裹上一層面包糠。

第十步：油鍋小火炸。

第十一步：表面成金黃色，體積微微變大就可以。

#春食野菜香#草頭芝士雞做法技巧/竅門/補充說明：

1肉泥包餡的時候會很粘手，只要在手上沾上水或者油就可以。
2·炸的時候，火不要大，油溫不能高，會焦而且還不熟。

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：芝士

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