蒲公英餃子

菜式簡介
　　蒲公英富含維生素a、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素b6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1·6克，碳水化合物5·3克，熱量約有108·8千焦。
　　蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。