#春食野菜香# 蒲公英豬肉餃子

美食達人@家yao

菜式簡介
　　春天是容易上火的季節，因此也是吃野菜的季節。。。祖國幅員遼闊，此時，東北的春天和野菜茂盛期還沒到。。。野菜種類較少，蒲公英就是最常見最常吃的了！它也真是百搭，做什麼都好吃呢！

第一步：先把面和好饧上。。。

第二步：豬肉解凍。。。

第三步：剁好豬肉餡。。。

第四步：蔥姜切碎。。。

第五步：豬肉餡兒加適量水，順時針攪拌。。。加蔥姜末、玉米油、醬油、花椒粉、味精拌勻，煨上。。。

第六步：蒲公英擇淨、洗淨。。。

第七步：燒開水焯。。。

第八步：過涼水。。。

第九步：攥幹。。。

第十步：切碎。。。

第十一步：放入煨好的肉餡中，拌勻。。。

第十二步：將面團揉成圓環形，揪劑子，擀皮兒。。。

第十三步：包好的餃子，准備蒸的直接在蒸鍋擺好。。。

第十四步：蒸餃子出鍋了。。。

第十五步：包好的餃子。。。

第十六步：鍋內加水燒開，加少量鹽，下餃子，蓋鍋煮開，點涼水，再蓋鍋煮開，再點涼水，開蓋煮開。。。

第十七步：煮餃子出鍋了。。。

第十八步：嘗嘗～香，說不清是蒸的更香還是煮的更香!

第十九步：成品。。。

第二十步：成品。。。

第二十一步：成品。。。

#春食野菜香# 蒲公英豬肉餃子做法技巧/竅門/補充說明：

拌豬肉餡時加適量水順時針攪拌，餡兒好吃!尤其蒲公英這種水分比較少的菜。。。

相關食材：豬肉蒲公英

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