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#春食野菜香#野荞炒鴨蛋

美食達人@美味沫
#春食野菜香#野荞炒鴨蛋封面圖

菜式簡介
  今年的清明天氣特別的好,陽光明媚。回到鄉裏到處走走看看,發現鄉下有好多的野菜。村裏的婆婆們也三五一夥地結伴著去挖野荞,摘茵陳。。。似乎家家戶戶都在做野荞餅。我們家的娃不太愛吃這種餅,可是看著大家熱熱鬧鬧地趕著野菜的潮,我也心癢癢的要去湊熱鬧,就把野荞拿來炒鴨蛋了,炒好了真的特別香。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
野荞一把
鴨蛋4個
輔助料
適量
4克

#春食野菜香#野荞炒鴨蛋的做法步驟

  • 第一步:准備鴨蛋4個,野荞一把
  • 第二步:野荞擇洗幹淨
  • 第三步:切碎
  • 第四步:放入碗裏用手稍微揉出味
  • 第五步:把鴨蛋打入碗裏
  • 第六步:攪打均勻
  • 第七步:炒鍋裏倒入油,燒熱
  • 第八步:倒入攪拌好的蛋液
  • 第九步:翻炒
  • 第十步:炒到微幹的時候調入鹽再翻炒一會
  • 第十一步:出鍋
  • 第十二步:很香哦
  • #春食野菜香#野荞炒鴨蛋做法技巧/竅門/補充說明:

    野荞切好後稍微地揉搓更容易出味。

    相關食材:鴨蛋野荞

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