百合炒蘆筍
菜式簡介
買回來的蘆筍將粗糙的部分去除外皮， 只保留細嫩的部分， 再與百合放入水中焯燙一下， 過涼水， 保持其翠綠的口感。 將焯好的蘆筍和百合放入鍋中進去簡單的翻炒，蘆筍與百合在鍋中融彙，清新的氣息便彌漫在廚房，無須多長時間就可以出鍋了。 蘆筍細膩芳香、口味香郁，百合甘寒質潤、清心安神，二種食材精心搭配在一處，簡簡單單的做法，清清淡淡的滋味，爲家裏餐桌上增添了一抹清新的色彩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蘆筍1小把
- 鮮百合2個
- 輔助料
- 枸杞3-5顆
- 澱粉1小勺
- 油適量
- 鹽適量
百合炒蘆筍的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：燒熱開水， 加入適量的鹽和幾滴油；
第三步：將蘆筍和百合放入裏面去焯一下， 蘆筍變色後撈出；
第四步：將撈出的蘆筍和百合過下涼水；
第五步： 熱鍋涼油， 放入焯好的蘆筍和百合進去翻炒；
第六步：翻炒幾下後加入適量的鹽調味；
第七步：再加入少許的水澱粉勾芡，盛入盤中， 表面放上泡好的枸杞。
第八步：端上桌了。
百合炒蘆筍做法技巧/竅門/補充說明：
1·蘆筍和百合放入水中焯一下， 記得加入點油和鹽， 焯好後撈出過涼水， 這樣保持它們爽脆的口感； 2· 蘆筍和百合只需簡單的翻炒幾下後就可以加入鹽調味， 再倒入水澱粉勾芡了。
答配菜譜：蘆筍與百合的做法