#春食野菜香#黑木耳水芹炒雞蛋

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　家裏還有一些窩窩頭，就用它炒雞蛋，再配些黑木耳，還可以配上窩窩頭同食，再來一碗粥，美極了。
　　水芹也叫溝芹，刀芹，野芹菜，野芹菜清熱祛火，含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
　　食材：水芹25克，黑木耳10克，雞蛋2個，食鹽2克，食用油適量，魚露適量。米醋少許。
　　窩窩頭6個

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 水芹250克; 黑木耳10克; 雞蛋2個

輔助料: 鹽適量; 食用油適量; 魚露適量; 米醋適量

#春食野菜香#黑木耳水芹炒雞蛋的做法步驟

第一步：備好的水芹去老根，洗淨。

第二步：黑木耳提前泡發。

第三步：鍋中燒水，給水芹焯水後，擠去水份切碎。

第四步：黑木耳剁碎，雞蛋滴少許米醋打散。

第五步：鍋中入油，炒香雞蛋。

第六步：加入黑木翻炒幾下。

第七步：再加入切碎的水芹。

第八步：加入鹽，魚露，炒幾下就可以出鍋。

第九步：蒸熱窩窩頭，配上一起吃。

#春食野菜香#黑木耳水芹炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

野菜清洗時加入少許鹽，可殺菌，2、需要時焯水口味更好。

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：雞蛋黑木耳木耳

答配菜譜：木耳與雞蛋的做法黑木耳與雞蛋的做法

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