#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 椰蓉花朵面包

美食達人@眉兒美食

菜式簡介
　　春天已經悄然來臨，這是一個大地回春，萬物複蘇，春暖花開的季節，做一款椰蓉花朵面包，讓花開在春天的餐桌上，抑或是帶著去踏春去郊遊，享受春日明媚的陽光與美好。

第一步：除黃油以外的原材料放入料理機中，先揉面幾分鍾後靜止一會加入室溫軟化的黃油再次揉面，揉至擴展階段。

第二步：然後取出整理放在盆中發酵。

第三步：在面團發酵期間做椰蓉餡料，事先軟化的黃油和白糖放在大碗中，先用手動打蛋器攪打均勻，然後分三次加入蛋液攪打均勻。

第四步：加入椰蓉拌均。

第五步：分成10份用手揉圓，蓋保鮮膜備用。

第六步：將發酵好的面團反複揉搓排除氣泡，然後均勻分成10等份，揉圓蓋保鮮膜靜止一會（約10分鍾）。

第七步：取一個小面團擀成餅狀，放入一個椰蓉餡料。

第八步：包好收緊收口，收口朝下擀成餅狀，取一個合適大小的圓形容器（我用的裱花嘴），在中間按壓一下，然後用刀均勻的劃幾下，分成10等分。

第九步：將每個花瓣順著一個方向扭一下，整理花型。

第十步：在花朵中間沾點蛋液，撒少許黑芝麻做花芯。

第十一步：移在烤盤上進行二次發酵。

第十二步：待二發好後表面刷蛋液，烤箱預熱180度，中層烤15分鍾，上色滿意後加蓋錫紙。

第十三步：取出晾至溫熱放入保鮮袋內保存。

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 椰蓉花朵面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、這個配方是我經常用的一個面包方子，您可以根據自己平時經常用的面包配方來調整。
2、烤製溫度根據自家烤箱來調整。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：面包椰蓉

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