#春食野菜香#茴香盒子

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子餡，和它的種子（小茴香）一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。

第一步：新鮮茴香洗淨去除老根部分

第二步：切成小粒，加點鹽腌製出水

第三步：准備好的豬肉泥

第四步：加入料酒、鹽、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣醬和雞粉攪拌上勁

第五步：把茴香擠幹水份後放入豬肉餡中

第六步：我還加了一個雞蛋

第七步：攪拌均勻備用

第八步：面粉放入盆中，加入適量清水

第九步：和成光滑面團

第十步：搓成長條後切成小劑子

第十一步：取一個擀成圓皮放入適量的茴香肉餡

第十二步：對折起來

第十三步：再折出花邊

第十四步：放入雙面刷上油的電餅铛裏，加熱

第十五步：烙至兩面金黃色即可

#春食野菜香#茴香盒子做法技巧/竅門/補充說明：

我的茴香和肉比例是1:1，自己調整

相關食材：茴香

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