＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃Q心肉松豆沙酥

美食達人@い?荒唐＿◥

第一步：把糖35 水60豬油40。中筋面粉150全部放面包機繼續和面到面團出膜！我這邊做了四分的量

第二步：然後松弛半個小時

第三步：油酥。 50克的豬油與100克的低筋面粉混合成團！用保鮮膜包好松弛半個小時

第四步：松弛後油酥分成10克一個小團

第五步：取20克的油皮把10克的油酥包起來。靜止15分鍾

第六步：包好靜止。如果空氣幹燥要用保鮮膜包起來

第七步：一大盤

第八步：然後一個個小面團用擀面杖擀成牛舌狀

第九步：從一邊卷起

第十步：全部卷卷後用保鮮膜包好。靜止20分鍾後重複這個動作再靜止20分鍾

第十一步：靜止後把面團兩邊往中間折。

第十二步：折扣朝下用擀面杖擀成圓餅皮。這個時候可以預熱烤箱了！上下火200度

第十三步：把折扣那面翻過來。先放豆沙。

第十四步：再放肉松

第十五步：再放Q心。然後包起來。包Q心時候。忘記拍了

第十六步：全部包好。放在鋪好油紙的烤盤上。耍上一層雞蛋液。這邊也沒拍照片。打瞌睡了！上下火200度中層烤30分鍾。時間和溫度依據自家烤箱脾氣脾氣來調節！

第十七步：出爐放涼就可以吃了

第十八步：哈哈哈。漂亮吧！

第十九步：開吃

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃Q心肉松豆沙酥做法技巧/竅門/補充說明：

這邊豬油的用量如果夏天。就減少。冬天則要加一點量。這邊豆沙是自己炒的。可以用買的！自己決定！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松豆沙

相關菜譜：: #信任之美#南瓜肉松卷和南瓜豆沙卷的做法; 青團～豆沙肉松餡的做法; 豆沙肉松蛋黃月餅的做法; 豆沙肉松餡的做法; 聖誕點心------豆沙肉松面包的做法; 青團----鹹蛋黃肉松青團和紅豆沙青團超級詳細做法的做法[圖解]; 豆沙肉松餅的做法; 豆沙肉松包的做法; 紅豆沙餡餅的做法; 豆沙餡的做法; 綠豆沙餡的做法[圖解]; 月餅餡之白豆沙餡的做法; 葡萄豆沙南瓜面包的做法; 土豆沙拉的做法[圖解]; 我的最愛——豆沙蛋黃月餅的做法; 刺猬豆沙包的做法