青團～豆沙肉松餡

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青團～豆沙肉松餡封面圖

菜式簡介
　　鹹甜鮮香。軟糯可口！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 糯米粉適量; 粘米粉適量; 鹹蛋黃五個; 肉松適量; 豆沙適量

輔助料: 艾蒿粉適量; 沙拉醬適量

青團～豆沙肉松餡的做法步驟

第一步：糯米粉，粘米粉，艾蒿粉混合，放熱水，和面團。

第二步：成面團，醒面，待用。

第三步：小火煸炒蛋黃，炒碎。

第四步：放入肉松翻炒，關火，放入適量沙拉醬拌勻。

第五步：蛋黃肉松餡，團成適合大小的小球。

第六步：豆沙餡團成小球後，包入肉松餡，製成大一點的餡球。

第七步：製皮，適量面團搓成長條，取適量的劑子，捏成中間後兩邊薄的皮。我第一個劑子小了就再補了一塊，勿噴我哈????。

第八步：包餡料，團成圓就好。

第九步：墊上油紙，放入蒸鍋。水開後轉中火8-10分鍾即可。

第十步：出鍋，看著還不不錯。

第十一步：來個獨照??。

第十二步：切開一個，嘗嘗，味道還不錯??鹹甜鮮香。

青團～豆沙肉松餡做法技巧/竅門/補充說明：

1、面團硬著些，這樣蒸出來不會塌。

菜譜標簽：家常菜糕點清明

相關食材：肉松豆沙

答配菜譜：肉松與豆沙的做法

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