麻辣雞米花

美食達人@允兒小妞的廚房

菜式簡介
　　很多人估計都有和我一樣的毛病買材料的時候吧不嫌多，結果一頓之後吧就剩在這裏啦家裏那袋面包糠放了好久了，雞胸肉也是，昨兒個天氣不錯就想著給自己來點小零食加入了一些自己喜歡的調料吃的我那叫一個爽。。。來來來我們一起嗨一哈····

第一步：雞胸肉准備兩個清洗幹淨

第二步：先切成長條狀，在切成丁狀或者塊狀我呢嫌棄kfc裏的太小塊，吃的太不過隱啦所以我切的稍微大了一點兒啃起來爽

第三步：切好的雞胸肉放入一個稍微大一點的盤子裏，加入一勺鹽，半勺白糖一勺辣椒粉，少許白胡椒粉，花椒粉，因爲覺得以前口味太家常當然不喜歡的可以不加

第四步：想著家裏上次烤雞翅剩下的腌料，就撒了些，家裏沒有就不用各或者有其他的也行

第五步：最後加入一個蛋清雞蛋兩頭用筷子各捅一個洞蛋清很容易就流出來啦

第六步：用手徹底抓勻，時間允許的情況下蓋上保鮮膜放冰箱腌製兩個小時左右口感更加

第七步：雞塊腌製好以後先裹上一層薄薄的澱粉先裹上，再用筷子夾起來抖一抖，抖掉多余的余粉

第八步：小碗內打入兩個雞蛋，攪散，再倒入適量清水，筷子再次徹底攪勻將粘好澱粉雞塊放入雞蛋液中浸泡三四秒記住的是拿出來的時候雞蛋液流幹淨不然留在面包糠裏不利索

第九步：再放入准備好的面包糠中均勻的裹一下，記得裹好以後也要抖抖

第十步：裹好面包糠的雞塊放入提前撒好面包糠碎沫的盤子裏不然會粘盤子

第十一步：一個深一點的鍋子裏倒入多一點的油，油燒製七八成熱的時候一個個放入雞塊大火炸一會兒再轉中小火不然外面糊了裏面肉還沒熟呢

第十二步：炸成這樣滴金黃色就可以啦

第十三步：不是我吹牛，自己做的就是符合自己的口味而且能一吃吃到爽KfC裏那麼一丟丟還貴的要死，兩塊雞胸肉便宜自己做的還健康

第十四步：家裏有小孩子的可以不放麻辣的東西，隨自己的口味來咯

第十五步：活得優雅些！也許你的生活並不富裕；也許你的工作不夠好；也許你正處在困境中；也許你被情所困。不論什麼原因，請你在出門時，一定要讓自己面帶微笑，從容自若地去面對生活。 ?

麻辣雞米花做法技巧/竅門/補充說明：

菜譜標簽：小吃臺灣美食零食

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