麻辣香鍋雞翅

第一步：雞翅洗淨，在背上化三刀，好入味。

第二步：雞翅碗裏放小勺鹽，蔥末，姜末，白酒1小勺

第三步：鍋裏不放油，把雞皮的那面放鍋底，小火慢慢煎出油。

第四步：煎成金黃色再翻面，背面也煎成金黃色，此時鍋裏已經好多油滲出了。

第五步：雞翅盛出來，鍋裏焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黃色，有點點焦的感覺。

第六步：鍋裏倒一點底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。

第七步：放入幹辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫縣豆瓣。

第八步：倒入煎好的雞翅翻炒入味。

第九步：倒入炒好的土豆片，加糖。

第十步：最後放入酸辣蘿蔔丁翻炒，出鍋撒上白芝麻，花生碎即可。