麻辣豆腐

第一步：先將豆腐放入鍋中小煮一會兒，去豆腥味，然後切小塊備用。哈哈……我這是剛過水的，還沒切小塊呢！

第二步：將蔥洗淨，蔥頭切段，後面的切得細一些，然後火腿腸切片，切少許蒜末備用。

第三步：鍋內倒入油，將花椒投入油中，慢火小炒。待油冒煙時投入蔥段爆香，放入火腿腸稍炒片刻放入豆瓣醬，加入開水小煮。

第四步：待湯汁煮的差不多了，放入豆腐塊慢火煮，讓味道滲入豆腐塊中，差不多了就放少許鹽，因爲豆瓣醬是鹹的。

第五步：慢火小煮入味後，加入蔥末，調冷水製生粉（加少許雞精），倒入鍋中，呈糊狀即可出鍋。

第六步：味道絕對不錯哦，夠辣，如果加點肉末就更棒了！