雞米花

第一步：雞胸肉洗淨，切成均勻的小塊，備用。

第二步：腌料與雞塊混合均勻，腌製1-2小時。

第三步：按照調漿的比例，取炸粉1勺、1·5勺水混和均勻，備用。

第四步：腌製好的雞塊中調入調漿，拌均勻，瀝掉多余漿液。

第五步：瀝漿後的雞塊用粉均勻覆蓋，確保包裹均勻。

第六步：將上過粉的雞塊放在粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現自然鱗片狀外觀，待炸。

第七步：鍋中放入適量油，燒至8成熱，下入雞塊，調中火炸製。

第八步：炸兩分鍾左右，至表面顔色金黃即可。