輕松搞定麻辣口水雞

第一步：洗淨雞腿入鍋，料酒適量，涼水淹過，大火燒開，洗淨浮沫

第二步：撈出雞腿，放入盛有涼水的碗裏

第三步：再次涼水入鍋，放入蔥姜，大火燒開，關火焖十分鍾

第四步：撈出雞腿，放入涼水中沖洗，再放入准備好的冰塊中，冰鎮20分鍾

第五步：熱鍋涼油，倒入花生米，小火煸至金黃，再碾成花生碎

第六步：熱油，加入幹辣椒10粒、八角2顆、香葉2片、桂皮一段、花椒5g，煸出香味後丟掉

第七步：加入適量辣椒面和芝麻，再倒入剛剛的油，製成油潑辣子

第八步：製作料汁，先准備輔料：花生碎、油潑辣子、蔥姜蒜末，將其混合製成料汁

第九步：腿肉切成2cm的長條狀擺盤，調汁淋入即可！一道美味的大餐就做成了！