紅燒獅子頭
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉500克
- 輔助料
- 料酒1勺
- 食用油適量
- 雞蛋1個
- 生抽3勺
- 雞精少許
- 老抽1勺
- 玉米澱粉適量
- 蔥1棵
- 姜1塊
紅燒獅子頭的做法步驟
第一步：豬肉剁碎
第二步：放入雞蛋、生粉、鹽、料酒、生抽
第三步：抓勻、腌製20分鍾
第四步：把肉餡在手中揉搓至圓形，做好備用
第五步：半鍋清水加入老抽、生抽、鹽、糖備好
第六步：鍋裏放油燒6成熱，放入肉丸小火炸至外皮定型微黃撈出
第七步：蔥姜切絲
第八步：鍋中放油把姜、蔥炒香
第九步：倒入半碗清水汁，放入獅子頭大火燒開、小火焖20分鍾左右入味
第十步：放入少許雞精調味即可
第十一步：裝盤
