啤酒紅燒肉
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 啤酒一罐
- 輔助料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 花椒適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 冰糖適量
- 幹辣椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
啤酒紅燒肉的做法步驟
第一步：主料准備好
第二步：五花肉洗淨，切成自己喜歡的大小
第三步：將五花肉用滾水焯一下，洗淨浮沫後控幹備用
第四步：姜切片，蒜拍碎;桂皮用水沖洗一下，幹辣椒切小段
第五步：鍋裏放油，燒至7、8成熟後放入姜蒜爆香
第六步：隨後放入五花肉翻炒一陣後，放入幹辣椒和桂皮一起翻炒
第七步：炒到五花肉變色至微焦後放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
第八步：隨後加入啤酒，沒過肉就差不多了
第九步：焖煮一會後轉入沙煲，並放入一顆冰糖，大火燒開後小火煲一個鍾
第十步：一個鍾後開大火，慢慢收汁，煮到汁濃稠就可以了
