青椒肉段

美食達人@王健_kYyhqB

青椒肉段封面圖

菜式簡介
　　香脆可口

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝溜; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豬裏脊450克; 青椒1000克; 胡蘿蔔1000克

輔助料: 老抽適量; 味素適量; 白糖適量; 醋適量; 澱粉適量

青椒肉段的做法步驟

第一步：肉切成二裏米見方的小塊。將澱粉用水調和好。把切好的肉段放在裏面抓勻。切記最好先調和澱粉湖因爲這樣做起來不會嘣。。抓湖的時候裏面放點色拉油下鍋時候好下。

第二步：鍋裏倒入適量的色拉油。燒製冒青煙。把抓好的肉段。順著鍋邊下入。炸定型後撈出來。待油溫高一點複炸因爲二次複炸會使肉段酥。炸製金黃色撈出

第三步：鍋裏留底油蔥姜蒜爆鍋。適量的水。加入鹽味素。白糖醋。料酒。老抽。調和好溝上明欠到入炸好的肉段。翻炒均勻淋上點明油。出盤即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：青椒

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