十分鍾快手菜之青椒土豆片
菜式簡介
我家孩子特別愛吃這種帶嘎巴的土豆片。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青椒2個
- 土豆1個
- 輔助料
- 蔥適量
- 鹽半匙
- 生抽少許
- 姜適量
十分鍾快手菜之青椒土豆片的做法步驟
第一步：青椒洗淨掰成小塊
第二步：土豆去皮、洗淨、切片
第三步：熱鍋涼油，爆香蔥姜
第四步：下土豆片
第五步：不停翻炒兩三分鍾，加一點生抽，主要爲了調色
第六步：再繼續不停翻炒兩三分鍾
第七步：下青椒塊，不停翻炒
第八步：炒至青椒翠綠，土豆變軟時加入鹽調味
第九步：再繼續不停翻炒，炒至土豆片邊緣微微焦黃，起嘎巴時關火出鍋(手機拍照采光問題，成品顔色爲深一點的金黃色)
十分鍾快手菜之青椒土豆片做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜好吃的關鍵在于，炒的過程中不加水，不停地炒，土豆片完全靠熱鍋炒熟，炒至土豆定嘎巴時再出鍋，那樣才最好吃。
答配菜譜：土豆與青椒的做法