#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#牛肉泡菜青椒披薩

美食達人@尚食之文

菜式簡介
　　從開始健身後，最近的生活越來越忙碌，一周幾次健身、遊泳，雖然沒有專業人士那麼投入，但還是覺得身體素質在漸漸變好。喜歡流汗的感覺，運動後入睡也輕松容易。
　　運動量增加後，體重控製得非常好，吃貨也可以偶爾做一些高油高脂的美味來慰勞自己，比如披薩。
　　只是披薩的製作過程較麻煩，尤其是餅底，需要和面、發酵等幾個過程，也費時間。最近開始用手抓餅來代替披薩底，上面撒上自己喜愛的食材，一般半個小時時間就可以做好，真的是好吃又便捷。
　　這次做的是牛肉泡菜青椒披薩，味道真的是太贊了，主要是快呀。好吃“懶”做滴吃貨人生，還是非常惬意自在哒！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 原味手抓餅90克; 牛肉粒100克; 黃蘿蔔泡菜30克; 青椒25克

輔助料: 橄榄油少許; 黃油10克; 洋蔥15克; 蒜6克; 香草1小勺; 蕃茄沙司適量; 鹽適量; 白糖適量; 醋少許; 馬蘇裏拉奶酪170克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#牛肉泡菜青椒披薩的做法步驟

第一步：在披薩盤上抹少許橄榄油，抹勻，將手抓餅放到披薩盤上，靜置10分鍾。

第二步：將洋蔥切丁、蒜切粒。

第三步：炒鍋燒熱，小火，放入黃油，融化後放入洋蔥、蒜、香草，翻炒。

第四步：放入蕃茄沙司，炒勻後放入適量鹽、糖、醋，炒成濃稠的披薩醬後盛出。

第五步：將青椒洗淨，刮去內筋，切丁。

第六步：將黃蘿蔔泡菜切丁。

第七步：舀兩大勺披薩醬到手抓餅上，用刷子抹勻，擺上大部分的牛肉粒，撒上50克奶酪。

第八步：放大部分的泡菜、撒上30克奶酪。放大部分的青椒，撒上30克奶酪。

第九步：最後在表面擺上剩下的牛肉粒、泡菜、青椒，再撒上30克奶酪。

第十步：送披薩送入事先預熱至170度的烤箱中層，上下火，15分鍾。

第十一步：烤至10分鍾時，取出再撒上30g克奶酪，繼續送入烤箱，烤至程序結束。

第十二步：將烤箱溫度調至200度，將披薩移到上層，烤5分鍾左右視表面上色後取出。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#牛肉泡菜青椒披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的脾氣進行調整。
2·我用的是9寸活底披薩盤，如果手抓餅不在室溫靜置直接按進盤裏，容易折。靜置變軟邊緣就能按進盤中。

菜譜標簽：烘焙烤箱菜

相關食材：牛肉青椒泡菜

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