#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#亞麻籽桂圓抹茶軟歐
美食達人@尖角小荷
菜式簡介
今天的天氣好熱，已經有初夏的味道，做面包的時候一直在出汗，不由得懷念秋天的感覺。送孩子上學時看到車邊的幾片落葉，順手撿起，給面包擺拍的時候點綴一下氣氛?抹茶軟歐的綠色和幾片樹葉相映生輝，真的有種秋意濃的感覺，好像一陣涼風吹過，典型的印象派，呵呵??
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋1個
- 黃油20克
- 幹酵母粉3克
- 奶粉30克
- 高筋面粉210克
- 牛奶120克
- 鹽2克
- 抹茶粉10克
- 白糖20克
- 輔助料
- 蜜豆餡兒適量
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#亞麻籽桂圓抹茶軟歐的做法步驟
第一步：除黃油以外的材料倒入面包機裏，啓動揉面程序，大約28分鍾。第二步：大約10分鍾的時候放入軟化的黃油，繼續完成揉面程序。第三步：桂圓肉切小丁，亞麻籽備用。第四步：揉面程序還剩下5分鍾的時候倒入亞麻籽和桂圓肉丁直到揉面程序結束。第五步：揉好的面團取出放入盆中室溫發酵。第六步：揉好的面團取一小塊能拉出透明而結實的手套膜。第七步：發酵後的面團。第八步：取出排氣。第九步：分成兩份，松弛5分鍾。第十步：取一份壓成圓形。第十一步：四角對折，如圖。第十二步：反過來，光面朝上，壓成圓形，松弛5分鍾。第十三步：放入蜜豆餡兒。第十四步：邊緣提起到中間捏緊。第十五步：整形成橢圓形放入烤盤二次發酵。第十六步：待發酵至1·5倍左右的時候。第十七步：篩入一層薄薄的高粉。第十八步：用鋒利的刀子割出花紋。第十九步：烤箱180度預熱10分鍾，放入烤盤轉150度烘烤35分鍾取出。第二十步：好美的綠色第二十一步：配上幾片落葉更美膩第二十二步：成品第二十三步：成品第二十四步：成品
