紅棗桂圓烏雞竹荪湯
美食達人@用戶9227964044
菜式簡介
這是一道特別適合秋冬季節喝起來的湯品哦。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 烏雞半只
- 竹荪20克
- 紅棗5粒
- 桂圓幹8顆
- 枸杞15粒
- 輔助料
- 鹽適量
- 姜6片
- 花椒10粒
- 料酒一小勺
紅棗桂圓烏雞竹荪湯的做法步驟
第一步：竹荪加入少許鹽用清水泡發20分鍾泡發好後切去頭尾擠幹水份備用。第二步： 姜一半切絲一半切片。第三步： 紅棗，桂圓幹，枸杞洗淨。第四步：烏雞洗淨斬件後放入鍋裏，加入水，姜絲，料酒，花椒粒焯水，水滾開後煮2分鍾即可。第五步：焯好水的烏雞沖洗幹淨重新放入鍋裏，加入姜片和花椒粒。第六步：一次性加入足量的水。第七步：加入桂圓幹。第八步：加入紅棗。第九步： 大火滾開後轉小火煮20分鍾。第十步： 加入枸杞煮10分鍾。第十一步：最後放入擠幹水的竹荪再煮15分鍾即可。第十二步：出鍋前按照自家口味加入少許鹽調味。第十三步：一碗紅棗桂圓烏雞竹荪湯就完成了。
