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#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芒果慕斯杯

美食達人@@那時花開@
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芒果慕斯杯封面圖

菜式簡介
  前晚樓上的找我借慕斯圈,可惜我也沒買~因爲慕斯我做的也少。被烘培小白激勵了昨下班回家就開始搗騰,木糠杯裏沒有用餅幹或蛋糕打底全部慕斯液,哈哈超豪華版的慕斯杯~
  吉利丁片要提前放入冷水或冰水中泡軟才可使用。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
芒果600克
淡奶油240克
吉利丁片10克
輔助料
細砂糖50-60克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芒果慕斯杯的做法步驟

  • 第一步:芒果去皮切塊打成泥。
  • 第二步:吉利丁片提前用冷水或冰水泡軟。擠出多余的水份,放芒果泥中隔水加熱用刮刀攪拌至融化。
  • 第三步:鐵塔淡奶油加細砂糖打發至6分發(出現紋路馬上消失提起打蛋器會滴落)
  • 第四步:把芒果泥倒入奶油中。
  • 第五步:快速輕盈的拌勻。
  • 第六步:倒入木糠杯中滿滿的四杯(裏面放餅幹碎或放蛋糕片就不止四杯了)
  • 第七步:放冰箱冷藏3-4小時即可。
  • 第八步:晚上追劇《人民的名義》時隨手一杯。
  • #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芒果慕斯杯做法技巧/竅門/補充說明:

    白糖的量可以根據芒果的酸甜度來增減。

    菜譜標簽:甜品
    相關食材:芒果

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