#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#紅豆吐司

美食達人@雲微光

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#紅豆吐司封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 高粉270克; 低粉30克; 牛奶100克; 淡奶油80克; 糖40克; 全蛋液35克; 熟紅豆50克

輔助料: 鹽4·5克; 酵母5克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#紅豆吐司的做法步驟

第一步：冰凍的蜜紅豆解凍；

第二步：將除紅豆和黃油以外的其它材料全部倒入面包機，充分混合；

第三步：20分鍾後加入黃油，加入解凍好的蜜紅豆；

第四步：一直揉到面團可拉出大片薄膜，收圓；

第五步：發酵至2-2·5倍大小，發酵後排氣，分割成3份，滾圓，饧10分鍾；

第六步：取出一個面團，擀成橢圓形，然後卷起。放入吐司模中，進行二次發酵，至九分滿時加蓋；

第七步：烤箱預熱，170度約烤40分鍾即可。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅豆吐司

答配菜譜：吐司與紅豆的做法

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