讓吐司多一番詩意---紅豆吐司

菜式簡介
　　紅豆代表相思，有這一層含意，普通的吐司都變得很詩意。
　　
　　紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科植物，爲常見的食材之一。亦被稱爲赤豆。常用來贈送親友，以寄懷念之情，自古以來都把紅豆作爲情愛相思的象征之物。
　　紅豆性平，味甘酸，具有健脾止瀉，利水消腫等功效，但紅豆有利尿的作用，因此尿多的人忌食。
　　相思豆的由來：
　　相傳，古時有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大樹下祈望；因思念邊塞的愛人，哭于樹下。淚水流幹後，流出來的是粒粒鮮紅的血滴。血滴化爲紅豆，紅豆生根發芽，長成大樹，結滿了一樹紅豆，人們稱之爲相思豆。日複一日，春去秋來。大樹的果實，伴著姑娘心中的思念，慢慢的變成了地球上最美的紅色心型種子——相思豆。
　　紅豆，有著極其深厚的文化底蘊。真正的相思紅豆，粒形特大，直徑8～9毫米，一市斤1700粒。 這種真正的相思紅豆，大自然賦于它一種特質：質堅如鑽、色豔如血、形似跳動的心髒，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩而永不褪色。其外形及紋路，皆爲“心”字形。真的是大心套小心，心心相印。傳說是心有相思之苦的人，落淚樹下，難以化解，最終凝結而成。
　　在民間，相思紅豆和玉一樣，是有靈性的開運吉祥神物：定情時，送一串許過願的相思豆，會求得愛情順利；婚嫁時，新娘會在手腕或頸上佩帶鮮紅的相思豆所串成的手環或項鏈，以象征男女雙方心連心白頭到老；結婚後，在夫妻枕下各放六顆許過願的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。