紅豆吐司

美食達人@Depelec德普

菜式簡介
　　紅豆吐司是甜膩的紅豆與淡味的吐司的結合。松軟的吐司之中包含著香甜的紅豆，紅豆本事過分的甜味又被吐司所中和，無疑是一種味覺的享受。

第一步：將高筋面粉、細糖、酵母和奶粉放入攪拌缸內，慢速混合2min；

第二步：加入水和雞蛋，慢速攪打至無幹粉，然後改快速；

第三步：當面表面光滑能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油和鹽；

第四步：將攪打好的面團取出，保鮮膜封起，發酵至30min；

第五步：平均分割成兩份，擀成長方形後表面撒紅豆，然後對折擀長方形切三刀；

第六步：四股辮編好放入吐司模具，將模具放置在烤箱中，底下放開水，發酵50min；

第七步：晾幹表面多余的水分，刷蛋液；

第八步：放入機器，烤製30min。

紅豆吐司做法技巧/竅門/補充說明：

烤製過程中頂部放錫紙防止上色過重

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅豆吐司

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