奶酪紅豆沙吐司
菜式簡介
朋友喜歡吃豆沙面包，只要有空，一般我都會滿足他，只把這些當做是閑暇時的娛樂，因爲我喜歡沒事在家擺弄烤箱，我的烤箱可是利用率很高的呦，呵呵！
以前做面包，朋友們都喜歡很甜的品種，近來大家都講求健康飲食，所以，我把所有自己曾製作過的配料，在不影響口味的情況下均銳減了很多，大家感覺很不錯。
今天，做的這款是用奶酪、紅豆沙製作的吐司面包，因此叫做“奶酪紅豆沙吐司”，具體製作如下；
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 幹酵母5克
- 奶粉20克
- 雞蛋一枚50克
- 黃油20克
- 細砂糖20克
- 清水150ML
- 輔助料
- 紅豆沙100克
- 奶酪醬40克
- 調味料
- 鹽3克
奶酪紅豆沙吐司的做法步驟
奶酪紅豆沙吐司做法技巧/竅門/補充說明：
此面包特點；顔色金黃、奶酪濃郁、口感微甜、面包柔軟。
溫馨提示；
1、用後油法揉面，揉至完全階段即可，面團兒要柔軟一些爲好，筋力要揉至充分，建議，用揉搓和摔打相結合的手法較快些。
2、餡料塗抹好後，要卷的稍緊一些爲好，然後再放入模具，紅豆沙如太硬，可適量加少許清水使之稍軟一些，這樣便于塗抹，切不可往裏加油脂類原料。
3、冬季面團兒發酵，要做到保濕保溫，才能達到最佳效果，建議，在烤箱內做最後發酵時，在模具的底部3-5厘米處放一盤熱水，溫度控製在28-35度爲宜，這樣便于保濕保溫發酵。
大炒勺的這款“奶酪紅豆沙吐司”就做好了，香氣濃郁，非常柔軟，供朋友們參考！