#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 豆沙面包卷

美食達人@烘焙美食家

第一步：用電子秤稱好各種原材料，然後將面包所用的材料（除豆沙、雞蛋液）倒入面包機中和面程序，15分鍾。

第二步：和好的面團蓋上一層保鮮膜，再包上毛巾進行發酵，約1個小勺左右。

第三步：發酵好的面團硬是比之前的大2·5倍，把發酵好的面團分成均勻大小的五分小面團，再進行15分鍾的饧面。

第四步：饧好的面團用手壓扁，用擀面杖輕輕擀倆下

第五步：將25g豆沙餡加入到餅皮上

第六步：收口朝下，將其做成包子形狀

第七步：再次將圓團壓成餅，用擀面杖切成長橢圓形

第八步：在長橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷

第九步：切好的面團，捏住兩頭，如圖9所示扭起來

第十步：把扭好的面包條打個單節。

第十一步：將其余面團按上述做法做好面團，然後放進盆裏進行最後的發酵。這個過程大概40分鍾左右，直至發至原來的兩倍大。

第十二步：發酵好的面團表面輕輕刷上一層全蛋液，送入預熱好180度的烤箱，烤15分鍾左右，到面包表面變爲金黃色即可出爐。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包豆沙

相關菜譜：: #ACA烘焙明星大賽#~~經典豆沙面包的做法; 少油的花形豆沙面包的做法; 酥皮紅豆沙面包的做法; 【豆沙面包】--- 一直愛吃的面包的做法[圖解]; 豆沙面包的做法; 佛手豆沙面包的做法; 玫瑰豆沙花面包的做法; 豆沙面包卷的做法; #新良首屆烘焙大賽#花好月圓人團圓~豆沙繡球面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#紅豆沙花朵面包的做法; 手工揉面豆沙花朵面包的做法; 豆沙刀切小面包的做法