蔬菜面條

1、面條怎麼做更勁道好吃？ 可以在蔬菜汁中加鹽，加鹽的作用就是增加彈性，口感勁道，但是一歲以內的寶寶吃的面最好要軟一些，所以最好不加鹽。 2、爲什麼面條出來容易黏在一起？那是水加多了，面條一出來馬上撒粉攤開晾曬就不會粘連。 3、面粉和水按多少比例最合適？ 首先不同品牌的面粉吸水性不同，還有季節溫度差異也有影響，以及和面機器不同和的效果也不同。比如手工和面和個人手勁和技巧有關，有的人手勁大，揉壓比較到位面團就容易成形。機器和面和其機器內桶直徑大小，攪拌葉轉速都有關系。4、面條做好如何保存？保存多久？ 兩種儲存方式，一是直接冷凍，但是最好按個人食量分袋儲存，避免一堆面條被凍成一大坨不好分開。要煮的時候只要拿一袋，水燒開下鍋，用筷子將面條抖散即可。另外一種就是是曬幹後常溫保存，一般在幹燥處可以放一個月左右。不過好像還是冷凍更方便。