獅子頭便當飯（上班族和小朋友的最愛）
美食達人@苽苽
菜式簡介
一次可多做幾個存放冰箱，想吃的時候加熱，搭配米飯一起吃，很香，很簡單，有下飯。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉末適量
- 輔助料
- 油條1根
- 雞蛋1個
- 調味料
- 醬油適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 雞精適量
獅子頭便當飯（上班族和小朋友的最愛）的做法步驟
第一步：雞蛋打成蛋液之後倒入豬肉末，再加入1勺醬油，1少澱粉，1勺鹽，半勺雞精，攪拌均勻。第二步：姜切細末，油條撕成小塊。第三步：姜末和油條碎一起放入豬肉末當中，攪拌好。（放油條是因爲油條加熱之後會變軟，和豬肉末一起搭配著吃，很棒的！沒有油條，也可以用面包片撕成小塊代替也一樣）第四步：准備一小碗水澱粉。舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出·使做成的獅子頭結實一點。放入水澱粉中間滾下，沾滿水澱粉。第五步：炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色。第六步：撈出，濾去多余的油。第七步：重新准備一口鍋，加入醬油1勺、白糖，姜，蒜，料酒1勺和適量清水沒過獅子頭。煮至大概10分鍾左右，因爲豬肉是炸熟了的，不用擔心裏面不熟。水開後，轉小火煮至入味。第八步：煮好的獅子頭，看，碗裏的湯汁比較多，是因爲要留著拌飯吃的！第九步：湯汁乘熱澆在米飯上。好了，一碗米飯，搭配雞蛋，和黃瓜解油膩。色彩這麼好看，小朋友看了肯定有食欲，更別說大朋友們了。嘿嘿···第十步：來張合影。
