#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#口口留香的椰蓉面包

美食達人@清水魚翅

菜式簡介
　　椰蓉與黃油的搭配堪稱經典，香酥椰蓉裹在面包中，口口都是椰香味，這款面包超級有誘惑力，每次做這個面包，總能時不時提醒我掰一塊，掰一塊……

第一步：將牛奶倒入面包桶，雞蛋鹽白糖各放一角，倒入高筋粉和奶粉，高筋粉上挖一小坑放上酵母，啓動和面程序，只要將液體和面粉攪成團就可以了，靜置半小時，再次啓動和面程序，和面20分鍾後將10g黃油倒入繼續揉面20分鍾

第二步：揉至出膜，進行第一次發酵

第三步：製作椰蓉餡：現將黃油用微波爐融化，加入椰蓉雞蛋白糖面粉攪勻即可發酵好的面團用手輕柔出氣泡，擀成長方形，均勻將椰蓉餡攤開

第四步：從一頭卷起，按壓一下或用擀面杖擀一下，一切三開

第五步：取一份先將兩邊切下（爲美觀，可以將切下的部分藏在下邊），再一切三開（如圖）取一條擰成麻花狀

第六步：盤起，一頭壓在下面，另一頭穿上來即可，放入烤盤

第七步：將烤盤放入烤箱中層，烤箱中放一碗熱水，開發酵功能20分鍾，然後略放置10分鍾，將熱水端出，此時不用拿出烤盤，直接開170℃ 30分鍾，面包上色後加蓋錫紙防止烤色過重，時間到出爐出爐後立刻在面包表面刷一層油，避免面包風幹。

第八步：出爐啦

第九步：口口都是椰香哦

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：面包椰蓉

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