清蒸鲈魚

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清蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
　　製作指導：鲈魚肉不宜蒸煮太久，不然會影響魚肉口感及魚肉鮮味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚一條

輔助料: 鹽適量; 雞粉適量; 白糖適量; 蒸魚豉油一小飯碗; 蔥各適量; 料酒適量; 白胡椒粉適量; 紅椒一個; 姜適量; 蒜適量

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚破開洗淨，放入料酒，白胡椒粉，姜片腌製10分鍾，洗淨的菜紅椒對半切開去籽，切絲，蔥切段。

第二步：鍋內注入水燒開，將腌製好的鲈魚沫好鹽，放入鍋中蒸10分鍾。

第三步：蒸魚豉油放入白糖雞粉攪勻，炒鍋燒熱將調好的蒸魚豉油燒熱，把切好的蔥段菜紅椒絲擺放好淋入熱油即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：鲈魚

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