清炒空心菜
菜式簡介
葉子菜---綠色---保肝
現代人生活條件好了，很多的人出現了三高症狀，究其原因還是吃的營養過剩，攝入脂肪過多，維生素攝入過少，綠色的蔬菜可以補肝，肝髒好，解毒能力就會強一些，所有我們要多吃一些葉子菜，補充一下維生素。讓我們的肝髒更健康。
我就比較喜歡吃葉子類蔬菜，什麼都可以，其中空心菜也是其一，這款簡單好吃的清炒空心菜絕對是夏季的不錯的青菜。今天分享給大家，供大家參考，希望朋友們喜歡！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 空心菜一把
- 輔助料
- 蒜末適量
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
清炒空心菜的做法步驟
第一步：空心菜清洗幹淨。
第二步：蒜切成蒜末。
第三步：炒鍋熱鍋涼油。
第四步：六成熱放入蒜末爆香後馬上放入空心菜，大火素炒。
第五步：炒至斷生加入鹽和雞精翻炒。
第六步：翻炒均勻馬上出鍋裝盤。
清炒空心菜做法技巧/竅門/補充說明：
1、空心菜，要大火快炒，否則口感不佳。
2、蒜末切莫炸大，否則會苦。放入菜後火氣加大，翻炒幾個個就可以出鍋。
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