蒜蓉剁椒粉絲蒸蝦

美食達人@廚娘宋宋

蒜蓉剁椒粉絲蒸蝦封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 對蝦十二只; 粉絲一小把

輔助料: 剁椒三茶匙; 蒜二十克; 姜適量; 蔥兩根; 料酒一茶匙; 雞粉少許; 食用油適量

蒜蓉剁椒粉絲蒸蝦的做法步驟

第一步：粉絲提前泡發備用

第二步：對蝦用剪刀剪去蝦腳和蝦須備用

第三步：用菜刀依次從背部破開，用牙簽挑去蝦線

第四步：用菜刀橫著拍幾下，這樣成品就不會卷曲

第五步：取一個深點的盤子鋪上粉絲（粉絲可以用剪刀剪短一點）依次擺上蝦

第六步：姜，蒜切末

第七步：起油鍋倒入適量的底油燒至五成熱下下姜蒜，剁椒爆香加入少許雞粉調味

第八步：將炒好的調味料依次澆在蝦上澆上一茶匙料酒，上鍋大火燒開蒸八分鍾

第九步：蒸好的蝦出鍋撒上蔥花即可

第十步：成品

蒜蓉剁椒粉絲蒸蝦做法技巧/竅門/補充說明：

剁椒的鹽味已經足夠，所以不用加鹽了！

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：蝦粉絲剁椒

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